DAF sistemi; başta yağ olmak üzere atıksu içerisinde bulunan kirleticilerin mikro kabarcık ile yüzdürülerek atıksudan ayrılmasıdır. Mikro kabarcıklar, arıtılmış suyun belirli bir kısmının alınarak basınç altında havanın su içerisinde çözünmesi ile oluşturulur. Çözünmüş hava tekrardan DAF sistemi içerisine geri sirküle edilerek, flok tanecikleri ile teması sonucunda floklar yüzeyde biriktirilir. Ağır olan partiküller ise dibe çökelir. Yüzeyde biriken köpük ve dipteki çamurlar, çamur susuzlaştırma ünitelerine alınır. Arıtılmış sular, cazibesi ile çıkış savağından deşarj edilir.
DAF sistemleri, proses sonucunda yağlı atıksu oluşturulan tüm endüstiyel tesislerde kullanılabilir. DAF sisteminin yaygın olarak kullanıldığı endüstriler;
• Mandıralar, süt işleme ve paketleme tesisleri
• Mezbahalar, et işleme ve paketleme tesisleri
• Tavuk kesimhaneleri, tavuk eti işleme ve paketleme tesisleri
• Hazır yemek fabrikaları
• Fast food tesisleri
• Balık çiftlikleri
• Balık işleme fabrikaları
• Margarin üretimi
• Yağ üretimi
• Sabun fabrikaları
• Kozmetik sanayi
• Endüstriyel mutfaklar
• Kâğıt işleme tesisleri
• Petrokimya endüstri
• Akaryakıt dolum tesisleri
• Yağlı atıksuyu olan tüm işletmeler.